Jovens e modernos, os vinhos orgânicos e veganos da Mediterranico são elaborados com as castas de melhor qualidade da Sicília, como a Pinot Grigio, Nero DAvola e Nerello Mascalese. São vinhos frescos, com grande influência marítima e de ótimo custo-benefício.

A Pinot Grigio, uma das brancas de maior sucesso na Itália, tem diferentes expressões dependendo do local onde é cultivada. Este branco elaborado às margens do Mediterrâneo é delicado e refrescante, porém com um corpo maior e acidez mais moderada em relação aos elaborados no norte da Itália.  Tem agradáveis notas cítricas, florais e de frutas de caroço.

É excelente companhia para as jornadas mais quentes e para pratos leves como peixes grelhados e saladas.